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不同進化地位的植物（A）在冷脅迫下AsA濃度（B）的變化
通過分析從單細胞到被子植物在冷脅迫下葉、果等組織的維生素C含量變化，研究團隊發現，冷脅迫短時間內能夠誘導大部分植物維生素C的合成。利用高維生素C的獼猴桃為材料，科研人員成功發掘了一個bZIP家族的轉錄因子AcePosF21，該轉錄因子能夠被低溫信號觸發，對獼猴桃維生素C的生物合成和防御反應具有重要的調控作用，可幫助獼猴桃減緩冷損傷。
冷脅迫限制植物的生長、發育和分布，是影響農業生產持續穩定發展的重要因素之一。通過本項研究，研究團隊證實，維生素C作為一種重要的抗氧化物質，不僅能夠為人類提供維持健康所需的重要營養物質，而且在植物中能夠響應脅迫、參與抗寒等諸多生理過程，為獼猴桃的低溫抗性育種提供了基因資源和重要理論支撐。（總臺記者 佘利霞）
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