南方蔬菜品種有哪些？

牛皮菜有的地方叫甜菜，有些地方叫它厚皮菜，它的葉子顏色翠綠，且很肥厚。梗子是白色的，一樣是很肥厚的，這也是它得名“牛皮菜”的原因。目前在四川、貴州和廣東等地方，非常受歡迎。

2、棒菜

棒菜是屬于芥菜的一個新品種，也是在我國西南地區被廣泛種植的一種蔬菜，吃起來有點苦味，但味道不錯，這種蔬菜一般常見的就是炒肉，或者煮湯，也可以用來涼拌著吃。

3、超生菜

超生菜是我國土生土長的一種蔬菜，有些地方也叫它兒菜、背兒菜、抱兒菜、娃娃菜等等，它原產自四川盆地，后來才逐步發展到貴州、云南、湖北、湖南、江西、安徽等長江中下游及周邊地區，只因為它適宜在溫涼濕潤環境生長。
 

4、冬寒菜

冬寒菜是南方地區冬季菜市場十分常見的蔬菜，在民間也叫它葵菜、冬莧菜、薪菜等。這種蔬菜喜歡冷涼的氣候環境，但不耐高溫也不耐寒冷，適宜的生長溫度是在15-20℃。而北方地區冬季土地都會上凍，不適合它們生長。

5、魔芋

魔芋是一種喜溫暖濕潤氣候的植物，它適宜在20～30℃的環境生長，南方地區比較常見。而北方地區冬季偏冷，不太適合魔芋的種植。在幾十年前魔芋豆腐可是無數南方人秋冬季最常吃的一種美食了，有些人還把它當成“肥肉”吃。

6、蓋菜

蓋菜在南方十分的常見，基本上一年中除了夏季以外，其他的三個季節都能吃到。蓋菜是芥菜的一個變種，其中芥菜有一種專門取用菜籽的，也稱它為“芥子菜”，籽磨成粉就是芥末，榨出油就是芥末油。

以上就是關于南方蔬菜品種有哪些的介紹了，其實除了這些蔬菜以外，還有很多蔬菜都可以在南方種植，你還知道哪些？

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