1、中華蘆薈
中華蘆薈是可以食用的，嫩葉可做蘆薈色拉的原料食用。又稱斑紋蘆薈，是庫蘆薈的變種。其莖短，幼苗葉成兩列，葉面葉背都有白色斑點，不隨葉子的生長成而褪色。分株能力極強，有較強的適應性。
2、皂質蘆薈
皂草蘆薈的形態特點是莖高30cm左右，葉片比木蘆薈大，耐寒性較強，地下有發達的葡匐莖，可用于繁殖新植株用。
3、庫拉索蘆薈
庫拉索蘆薈是百合科、蘆薈屬多年生常綠肉質植物，俗稱美國蘆薈，又名巴巴多斯蘆薈、翠葉蘆薈、沙漠蘆薈、真蘆薈等。
4、元江蘆薈
在元江地區野生天火草被視為珍寶，天賜仙丹妙藥，被人們美譽為“火煉丹”、“火不傷”、“打不死”等。
5、開普蘆薈
又稱好望角蘆薈，是百合科蘆薈屬的多年生常綠肉質植物，小喬木。主要產于南非共和國的開普州。這是個大型品種，高度達6米，葉子大而堅硬，并有尖銳的刺，無側枝，用種子繁殖。
6、木立蘆薈
木立蘆薈食品沒有毒，可以吃。木立蘆薈中含有氨基酸和微量元素，也含有蘆薈多糖和蘆薈素。
綜上就是可以吃的六種蘆薈品種介紹，大家注意不要看到蘆薈就以為全部可以吃，只有部分品種才能食用。
